Salmão à Toscânia
Ingredientes:
Ingredientes: filete de salmão – 4 unidades
Azeite – 2 colheres de sopa
Cebola – 1 unidade
Alho – 3 dentes
Natas – 250 ml
Vinho branco – 125 ml
Alho em pó – 1 colher de chá
Ervas italianas – 1 colher de chá
Parmesão (ou outro queijo duro) – 50 g
Amido – 1 colher de sopa
Espinafres – 225 g
Tomates secos – 25 g
Pimenta – a gosto
Receita:
Aqueça o azeite numa panela. Coloque o filete e frite durante 3 a 5 minutos de cada lado, até ficar dourado. Retire o peixe e reserve.
Adicione o alho e a cebola picados à panela e frite até ficarem translúcidos.
Adicione as natas, o vinho, o alho em pó, a pimenta, o tempero italiano, o amido de milho e o parmesão ralado.
Deixe o molho ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 1 a 2 minutos.
Adicione os espinafres e os tomates secos e deixe cozinhar até os espinafres começarem a murchar.
Volte a colocar o filete de salmão na panela e despeje o molho sobre cada pedaço de peixe.
Bom apetite!